| Compte rendu détaillé des 1ères assises des centres de vacances du Vercors |
Le mercredi 3 novembre 2010 à la salle des fêtes de Méaudre les premières Asssisses des centres de vacances du Vercors se sont déroulées.
Vous pouvez consulter ci-après la "Présentation des résultats de l’étude sur les centres de vacances"
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| La presse parle de l'alimentation dans les centres de vacances du Vercors... |
Laurent terrasson, journaliste au journal 'la cuisine collective" est venu dans le Vercors réaliser une enquête sur les habitudes et les évolutions de la restauration dans les centres de vacances.
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| Des séjours autour de l'alimentation ... |
Pendant les vacances de la Toussaint, des centres de vacances ont proposés des séjours autour de l'alimentation dans le cadre du programme "Alimentation, santé et territoire. Témoignage dans la Presse.
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| Les 1ères Assises des Centres de Vacances du Vercors suite ... |
Le mercredi 3 novembre 2010 à la salle des fêtes de Méaudre les premières Asssisses des centres de vacances du Vercors se sont déroulées. Participation importante d'élus du territoire, de responsables de centres de vacances et de représentants de l'inspection académique de l'Isère et de la Drôme ainsi que du ministère de la jeunesse, des sports et des loisirs.
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| Les 1ères Assises des Centres de Vacances du Vercors |
Les centres de vacances, un partenaire incontournable pour le développement
de valeurs citoyennes autour d’enjeux éducatifs, économiques et touristiques organisent le mercredi 3 novembre 2010 à la salle des fêtes de Méaudre leurs premières Asssisse.
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| Courrier au Conseil général : demande d'aides au départ en classes de découvertes |
La baisse envisagée par le Conseil Général de l'Isère des aides au départ pour les enfants des écoles
primaires en classes de découvertes compromet directement l'activité de nos établissements.s parlent des centres de vacances du Verco
En savoir + |
| On parle de l'Acev sur le net ! |
Les médias parlent des centres de vacances du Vercors ...
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| Le programme "Alimentation, santé et territoire" |
Le Parc naturel régional du Vercors a initié depuis plusieurs années le programme « Alimentation Santé et Territoire » (AST) dont les objectifs majeurs sont de :
- Améliorer la qualité des repas en restauration collective
- Conforter l'économie du territoire en favorisant l'utilisation de produits locaux
- Favoriser le respect de l'environnement
- Promouvoir le territoire du Parc naturel régional du Vercors
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| Des Témoignages |
Claudine Thiault,directrice - Jean-Louis Guinet cuisinier PEP 60
Depuis plusieurs années le centre met en place des démarches personnelles liées à l'alimentation et à la qualité
de 'hébergement.
Le centre accueille les enfants de la région de Beauvais qui sont souvent très loin de ce qui est mis en place au
centre.
Le centre s'efforce de travailler avec des produits bio (fruits et légumes), avec le fromager bio voisin, la viande
des bouchers locaux et de fabriquer un maximum « à la maison ».
Pour les fruits et légumes, le constat est un prix moindre en approvisionnement bio que chez « miko » ! tout est
question de quantité.
Les repas du soir sont sans viande mais pas de journées dans protéines animales; importance des petites unités
pour la présentation, et le plaisir des yeux; la viande consommée est plus couteuse mais locale : on favorise la
qualité à la quantité et on augmente les céréales.
« Il ne faut pas avoir peur de passer au bio à cause du porte monnaie, c'est un faux problème. » Le problème
serait plus sur la quantité de travail à fournir ! Cela dépend aussi du cuisinier qui peut être ou non la clé de la
réussite. |
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